Jon Martínez está al frente del “Restaurante Sua”, en Tudela, y comparte su experiencia emprendedora.

La idea de negocio surge después de llevar más de 8 años trabajando en el sector de la hostelería. Al llevar tantos años trabajando en este sector, decido abrir mi propio restaurante para ofrecer algo diferente y asequible en Tudela, que se basa en comida innovadora y pinchos de autor.

Las actividades que realizo son las siguientes:

• Bar: se sirven pinchos de autor, pero en un futuro muy cercano también se introducirá las locuras del chef (se basa en pinchos de prueba), además se ofrecen bebidas, cafés, infusiones. etc.
• Restaurante: se sirve menú del día de 16€ con entrantes, segundos y postres. Además se ofrece menú fin de semana de 20€ con aperitivos, primeros, segundos y postres.

Me dirijo a todo el público en general.

Conocí el Consorcio EDER a través de un amigo. Me han facilitado toda la información que he requerido en todo momento y me han ayudado en la tramitación de as ayudas a las que tenía derecho y a elaborar el plan de empresa para presentar en el banco. Lo que más valoro es la disponibilidad del servicio.