“Para nosotros, el cooperativismo es la mejor forma de hacer empresa“. Así de rotundo se muestra Aritz Aranguren, uno de los socios fundadores de La Modelo Berri, Sociedad MicroCooperativa, cuando habla de su último proyecto: un establecimiento de hostelería en la calle Aoiz que atiende al nombre de “La Modelo Craft Beer and Food“.

Abierto desde el pasado 1 de febrero, sus promotores valoran del que denominan “templo de la cerveza local y artesana” sus claros postulados cooperativos y de Economía Social. “Nosotros entendemos que una empresa debe atender a una serie de principios éticos y que, en ningún caso, todo se debe vincular al logro de una serie de rendimientos o beneficios económicos al uso. Para nosotros, las personas son lo más importante y siempre estarán por delante”, completa Aranguren. Junto a este último, por cierto, forman parte del proyecto Mónica Barrero, Paolo Artoni, Lorenzo Nobili Lontxo, Jurdan Eguren y Alberto Cenoz.

Muestra de ese compromiso está el hecho de que ‘La Modelo Berri’ es la tercera cooperativa que ponen en marcha de la mano de ANEL tras sus dos predecesoras: la fabricante de cerveza artesana EH Koop (ganadora en 2022 del premio ‘Hasi Gazte’ en la categoría Mejor Empresa Joven Consolidada de Economía Social) y la pizzería Malatesta. “Llevamos trabajando con ANEL en todo este tiempo y, sobre todo, estamos muy satisfechos del servicio de asesoría laboral. En realidad, trabajamos con ANEL por sus técnicas, Laura (Rico) y Maite (Berasain)”, confirman los promotores de La Modelo Berri.

¿Y qué nos podemos encontrar en su establecimiento de la calle Aoiz? Un total de 15 tiradores de cerveza artesana y de importación, más de 20 referencias de vinos con protagonismo para Navarra, pequeñas bodegas y jóvenes productores, y en cocina soberanía alimentaria, producto ecológico y kilómetro cero como premisa. Todo ello, sin olvidar, el entorno: un antiguo lavadero de coches que impregna al local de una esencia de cerveza de garaje más que atractiva. O, como dicen sus promotores: “Os invitamos a disfrutar de bebida, comida y ambiente local y artesano con invitados internacionales de primer nivel”. Y, además, con principios y valores cooperativos y de la Economía Social. ¡Larga vida a La Modelo!