Historias reales

BAR CAFETERÍA ZURETZAT – Erro

Proyecto:

Bar Cafetería ZURETZAT - Erro

Dirigido a:

La población local de la localidad de Erro, de todo el valle al que pertenece, de los valles de alrededor y a visitantes y turistas.

¿Quién eres?

Estibaliz Oroz

Redes sociales:

Apostando por vivir y trabajar en la Montaña de Navarra

Estitxu Oroz es una joven emprendedora que recientemente ha puesto en marcha un pequeño bar-cafetería en la localidad de Erro al que ha denominado Zuretzat.

El establecimiento se encuentra en un local rehabilitando en la planta baja de un antiguo edificio de su familia.

Durante la semana, además del servicio de bar, se ofrecen pintxos, raciones, tostadas, bocadillos… los fines de semana la variedad se amplía con platos combinados y cazuelas, hamburguesas y pizzas, todo de elaboración casera, y los domingos además se pueden degustar fritos caseros.

En el local también vende pan, periódico y productos locales: queso, pastas, bollería, chocolates…

El lunes por la tarde y el martes todo el día, el establecimiento está cerrado por descanso semanal

Para su puesta en marcha ha contado con el asesoramiento del Servicio de Apoyo al Emprendimiento que CEDERNA GARALUR presta como entidad social de la Red Navarra Emprende cofinanciada por SNE-NL.

Lo más complicado

La falta de experiencia para llevar sola la gestión integral del negocio ya que Estitxu ha trabajado como camarera pero aquí tiene que ocuparse de todo, la cocina, la atención a la clientela, las facturas, pedidos...
También le ha resultado complicado buscar y concretar un horario con el que pueda conciliar el trabajo con la vida familiar ya que es madre de dos niños y desea dedicar tiempo su familia.
Una dificultad añadida ha sido haber abierto en medio de una pandemia pero reconoce que tiene mucha suerte al contar con una familia que le apoya y ayuda muchísimo.

El mayor logro

Conseguir que la gente se vaya satisfecha y vuelva y haber sido capaz de sacar el negocio adelante en este primer año tan complicado por la pandemia, sobre todo para el sector de la hostelería.
Para su puesta en marcha fue beneficiaria de las Ayudas del Programa de Desarrollo Rural cofinanciadas por el FEADER y el Gobierno de Navarra que gestiona Cederna Garalur lo que le hizo más llevadera la inversión a realizar.

Aspiramos a

Que la gente que viene quede contenta, vuelva y a poder estar al frente del negocio durante mucho tiempo.