Ainhoa Casanellas Luri y Borja San Martín Casanellas han abierto las puertas en el Barrio San Miguel de Estella, de un nuevo e innovador establecimiento.

Los primos Casanellas fueron gestando poco a poco una idea de negocio, única no sólo en Estella, sino también en Navarra y con contados ejemplos en otros lugares a los que mirar. Se trata de un concepto novedoso que ofrece elaboración de los platos en directo, encargos para llevar, la atención al peregrino, servicios profesionales para empresas y cursos para todos los públicos

El espacio se configura como una cocina abierta para acercar la gastronomía mediterránea, con toques internacionales, al público que quiera descubrir aromas, composiciones de formas y colores en platos sencillos y, sobre todo, disfrutar con los sabores; un espacio dirigido a los amantes de la buena mesa que valoran el trato directo y personalizado. Al frente de la cocina, los jóvenes emprendedores Borja y Ainhoa, que han recibido el asesoramiento de la Asociación TEDER para la puesta en marcha de su idea de negocio.

Tras el paso por diferentes restaurantes en Navarra, Cataluña y el extranjero, buscaban algo que les motivase más allá del trabajo en la cocina de un restaurante, algo que hiciera disfrutar tanto a los clientes como a ellos mismos, a través de la cocina como un lugar de encuentro y de tertulia. Así, con la apertura de las puertas del establecimiento, la gente que se acerca al local, puede pasar directamente sin titubeos hasta la cocina, donde la relación directa que se crea entre cocinero y cliente es fundamental en el concepto de su negocio.

Su servicio va dirigido a todo tipo de clientes, en el mismo local o mediante encargos para llevar; a los peregrinos, con un servicio especializado; a las empresas, que disponen de espacio reservado y atención de primer orden; y a todas aquellas personas interesada en acercarse un poco más al mundo de la cocina y que estén dispuestas a aprender con una variada oferta formativa de cursos para todos los público y todos los niveles.

 

Datos de contacto:

Dirección: Calle Espoz y Mina, 3. Estella-Lizarra 31200

Telf: 638 91 28 38

Correo electrónico: casanellas@tallergastronomico.es

Facebook: casanellas.tallergastronomico

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